Finocchio Romanesco

Finocchio Romanesco

Il finocchio romanesco è una pianta appartenente alla famiglia delle Apiaceae, caratterizzata da un portamento eretto. Presenta un grumolo rotondo di dimensioni notevoli, che possono raggiungere anche 1 kg di peso, con guaine molto sode, bianche, lisce e poco fibrose. Il ciclo vegetativo è considerato medio-precoce. Questa varietà di finocchio predilige un clima temperato caldo con esposizione soleggiata, mentre teme i freddi intensi. La temperatura ottimale per la crescita si attesta intorno ai 20°C, con una minima di 6/8°C. Il terreno ideale per la coltivazione del finocchio romanesco ha un pH compreso tra 6 e 7.5 ed è di medio impasto, tendenzialmente sciolto, fertile, fresco, profondo e ben drenato.

Per quanto riguarda i consigli per la coltivazione, si consiglia di procedere alla semina tra giugno e settembre, mentre il periodo di raccolta va da settembre a dicembre.