Rucola Selvatica

Rucola selvatica

La rucola selvatica è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle crucifere, robusta e perenne, che cresce anche spontaneamente nei prati incolti. Si tratta di una pianta di media grandezza con foglie abbondanti, carnose, allungate e molto frastagliate, disposte a rosetta. Il loro colore verde lucente le rende molto profumate e dal sapore piccante. La rucola selvatica forma un fusto eretto ramificato e predilige un clima temperato con esposizione soleggiata, adattandosi facilmente a diverse condizioni climatiche, pur temendo le gelate persistenti. La temperatura ottimale per la crescita si aggira tra i 15°C e i 20°C, con una minima di 5°C.

Il terreno ideale per la rucola selvatica ha un pH compreso tra 6 e 7, e sebbene si adatti a diversi tipi di terreno, preferisce quelli leggeri, freschi e ricchi di calcio.

Per la coltivazione della rucola selvatica si consiglia di procedere con la semina protetta in marzo, mentre la semina all'aperto è consigliata da aprile a settembre. Il periodo di raccolta va da maggio a dicembre.